Φανουρόπιτες
Του Αγίου Φανουρίου σήμερα και οι παραδοσιακές νοικοκυρές φτιάχνουν τη πίτα του που θα την πάνε στην εκκλησία το απόγευμα με τα ονόματα των αγαπημένων τους ώστε να λάβουν από τον ιερέα μια ευχή υπέρ υγείας όλων.
Σας προτείνουμε διάφορες συνταγές που άλλες αλιεύσαμε από το διαδίκτυο και άλλες μας τις έδωσαν οι φίλες μας. Για ένα να είστε σίγουροι. Όλες τις δοκιμάσαμε και διαπιστώσαμε ότι είναι πολύ γευστικές.
Η γιαγιά Αγγελική μας προτρέπει: Μη ξεχάσετε όταν φτιάχνετε τη πίτα σας να έχετε δίπλα την εικόνα του Αγίου και ένα κεράκι αναμμένο και να εύχεστε – όπως λέει η παράδοση – << ο Θεός να συγχωρέσει τη μάνα του Αγίου Φανουρίου>>.
Και φυσικά μη ξεχάσετε να μοιράσετε μερικά κομμάτια σε γείτονες, φίλους, γνωστούς και άγνωστους για να πιάσει η ευχή σας. Γιατί τη πίτα του Αγίου Φανουρίου σύμφωνα με τη παράδοση την κάνουμε για να υλοποιηθούν οι ευχές μας για υγεία, επιτυχία κλπ.
Φανουρόπιτα γευστική (καταπληκτική)
1000-1200 γραμμ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γραμμ. σταφίδα
1. κ. γλυκού μπαίκιν πάουτερ
1 κ. γλυκού σόδα
¼ φλιτζανιού κονιάκ
1 ½ φλιτζανιού καρύδια κοπανισμένα ή ανάμεικτα με ξεφλουδισμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα
500 γραμμ. φυτική μαργαρίνη
3 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα τους
